Sauces et coulis inratables: De l'entrée au dessert, 95 recettes des plus classiques aux plus originales pour sublimer tous vos plats: De l'entrée au dessert, ... originales pour sublimer tous vos plats par Quitterie Pasquesoone

June 17, 2019

Sauces et coulis inratables: De l'entrée au dessert, 95 recettes des plus classiques aux plus originales pour sublimer tous vos plats: De l'entrée au dessert, ... originales pour sublimer tous vos plats par Quitterie Pasquesoone

Titre de livre: Sauces et coulis inratables: De l'entrée au dessert, 95 recettes des plus classiques aux plus originales pour sublimer tous vos plats: De l'entrée au dessert, ... originales pour sublimer tous vos plats

Auteur: Quitterie Pasquesoone

Date de sortie: January 23, 2014

Broché: 192 pages

Éditeur: Éditions Leduc.s

Obtenez le livre Sauces et coulis inratables: De l'entrée au dessert, 95 recettes des plus classiques aux plus originales pour sublimer tous vos plats: De l'entrée au dessert, ... originales pour sublimer tous vos plats par Quitterie Pasquesoone au format PDF ou EPUB. Vous pouvez lire des livres en ligne ou les enregistrer sur vos appareils. Tous les livres sont disponibles au téléchargement sans avoir à dépenser de l'argent.

Pour qu’un plat passe de « bon » à « exceptionnel », l’élément clé, c’est la sauce ! Avec elle, fini les viandes ou poissons un peu secs, les salades fades, les desserts quelconque... Place aux arômes !

Au programme :

Les différentes sauces et techniques (émulsions, roux, marinades...), le vocabulaire indispensable (déglacer, réduire...) et des ingrédients phares.

SOS sauce en détresse : « Ma sauce est trop salée », « Elle est trop liquide »... À chaque problème sa solution !

95 recettes gourmandes, sucrées et salées : sauce hollandaise, vinaigrette roquefort et noix, anchoïade, pesto, carbonara, coulis de fruits, sauce sabayon...

Inclus : tout au long du livre, des QR codes et des liens vers les photos des recettes ou des idées de plats pour accompagner les sauces !

Toutes les astuces pour épater ses amis et se régaler